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Da quando nel 2010 sono passata ad una alimentazione vegana, tutti mi chiedono... ma allora!!? Se non mangi carne e uova, se non mangi pesce,non mangi formaggi e non bevi latte ... cosa mangi!!? Ed io rispondo "tutto il resto" ... ma non basta, perché, per loro non c'è il resto. Questo blog ha lo scopo di far capire cosa mangia nel quotidiano una vegana. Vi renderete conto che è più semplice di quanto si pensi.

lunedì 29 settembre 2014

Frittata di piselli

Ingredienti : farina di piselli, acqua, paprica piccante, cumino, sale rosa,olio evo,salvia.

Non si deve pesare nulla,basta andare ad occhio,aggiungendo l'acqua poco per volta,fino ad avere una pastella densa e cremosa.


 Cuocere in padella con un goccio di olio evo e salvia.

mercoledì 24 settembre 2014

Minestra di ceci al curry



Ingredienti : 80 g. di tubetti al farro,50 gr. di ceci ,1 cucchiaino di curry,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,brodo vegetale,un pizzico di sale,pepe,coriandolo.


Portare a bollore il brodo vegetale con tutti gli aromi,aggiungere i ceci e portare a cottura.Frullare grossolanamente e buttare la pasta.

lunedì 22 settembre 2014

17° compleanno Luca



Torta con crema al cardamomo e copertura di cioccolato al lime 



 




                                                                            Tanti auguri!

Quinoa e spinaci









venerdì 5 settembre 2014

Cotolanzane

 Ovvero, cotolette di melanzane.


Ingredienti x 2 : 1 melanzana tonda,  pane grattugiato gluten free, farina di piselli, salvia fresca, pepe bianco, olio evo,sale.

Stemperare la farina di piselli con acqua quanto basta per avere una bella crema,aggiungere la salvia il sale e il pepe.

                         
                                  Tagliare a fette la melanzana e passarle nella crema di piselli


                                                                  poi nel pane grattugiato.


                                              Una volta impanate,friggerle in olio evo.


                                           Scolare su carta assorbente e servire ben calde.



                                                                               Buon appetito!