Ingredienti per 3: 4 pugni di riso,500 ml di brodo vegetale,2 porri,1 bustina di zafferano,olio evo,sale.
Tostare il riso in un filo d'olio,aggiungere i porri affettati e coprire con il brodo.Sciogliere lo zafferano in un mestolo di brodo e aggiungerlo al riso,portare a cottura mettendo un mestolo di brodo per volta e solo dopo che si sarà assorbito il primo.Regolare di sale e servire.
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